1、猪肉清洗干净，切一寸见方的厚片
3、在猪肉中倒入少量盐白酒，并揉搓肉片，利用酒精挥发带走肉片中的水分
5、锅中倒入较多油，烧热，下入肉片，煎炸至肉片两面焦黄，不再劈啪作响，肉片中的水分就炸干了
7、锅中再加入一碗水，烧开
9、放入肉片，小火收干汤汁即可
