瘦肉炒芹菜的做法

1、购买新鲜的芹菜、葱苗和五花肉，清洗干净，将芹菜切片，葱切小段，五花肉切成薄片。

2、将五花肉放入锅中煎炸到将近干的程度，加入已经切好的芹菜，加入适量的盐，混和翻炒。

3、翻炒1-2分钟后加入少量的水，焖煮3-5分钟即可。

5、芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。