1、将干蘑菇用温水洗净，沥干水，切粒。
3、肉馅加葱碎,姜碎,黄酒,盐,鸡精,糖,生抽,白胡椒粉，用筷子顺时针方向搅拌，边搅边加水，直到肉馅蓬松。
5、把蘑菇丁、木耳丝和肉末混合。打一个鸡蛋，搅拌均匀。
7、大锅放水煮开，放少量盐（防止饺子皮煮破），下饺子煮吧，中大火，煮开点两次冷水，再煮开，最后点一次冷水，开锅再次煮开即可，开吃吧！
