1、将A料混合揉成团，室温发酵30分钟，放入冰箱5°冷藏17小时。中种冷藏不能超过72小时。
3、加入黄油。
5、盖上发酵至两倍大。
7、将面团排气，分割成三小份滚圆，盖上松弛20分钟。
9、卷起来。
11、发酵至九分满。
