巴斯克蛋糕的做法

1、6寸模具：想蛋糕周边上色深，垫一层油纸；想上色不那么深，垫两层油纸（我的就是两层） ②烤箱提前220度预热10分钟

3、奶油奶酪常温回软至用手轻压能出印

5、用电动打蛋器，低速打发至顺滑无颗粒

7、打打好的奶酪煳，没有明显的大颗粒️有些小颗粒没关系，稍后需要过筛。

9、再加入柠檬汁、香草籽（香草精），混合均匀

11、过筛2～3遍

13、入烤箱，上下火•220度中下层•25～30分钟 喜欢半流心状态的，烤制时间约25～30分钟；喜欢全凝固状态的，烤制时间35分钟左右。️表面上色深记得盖锡纸。太黑会苦涩。

15、「自带焦糖香•巴斯克蛋糕」