俄罗斯大列巴的做法

1、黄油从冰箱拿出来，切成小块自然软化。核桃仁烤箱上下火170度12分钟烤熟，南瓜籽烤8分钟，放凉待用。面粉最好过筛，面粉+砂糖+酵母，一起拌匀。鸡鬟焐呖鳝蛋打散（留出一点点刷皮用），混合的面粉里+蛋液+牛奶+盐，一起和成絮絮状，再和成面团，揉5分钟。

3、开始揉的时候会很粘手，5分钟后就不粘了，用刮板刮一下粘的面团。

5、用保鲜袋包起来

7、面团发酵好后，揉5分钟，至中间没有气孔茧盯璜阝就OK了。平均切成两块。擀成长35CM，宽25CM多一点的长方形薄饼，厚3MM左右。上面均匀铺上各种干果，尾部留出3.4CM的空白处。

9、放温暖处发酵半小时左右，至两倍大小，上面刷上两遍全蛋液，用锋利小刀切5条开口。（可以在烤箱发酵，底下要放一碗热水）

11、上面加盖锡纸，上火调至160度，下火140度，烤20分钟。

13、全程40分钟后，关火再焖1分钟，出炉，凉透。

15、用锯齿刀切开，满满果仁，奶香味浓郁，喷香扑鼻。