1、把茄子切成片，用清水冲洗一下，控干水，加入适量的盐和蒜末，搅拌均匀，腌制一会备用。
3、把腌制好的茄子放入搅拌好的面粉里粘裹。
5、出锅！外酥里嫩，很香哦！
7、炸茄子的时候要时不时翻面哦！不然容易一面没熟一面焦了～
