卤牛肉怎么卤制需要什么调料

1、所有的食材洗干净准备好

3、牛肉整块放入冷水里，汆烫几分钟至牛肉缩紧，撇去浮沫捞出备用

5、预热的水倒出不要，另外倒入开水至八分满，将香叶、八角、桂皮放进去

7、将处理好的牛肉和鹌鹑蛋放进去

9、6个小时后，牛肉就卤好了

11、油锅烧热，倒入小红油炒香

12、淋在牛肉片上即可