1、泡芙酥皮原材料一览。
3、将过筛的低粉加入锅中，木铲使劲搅拌，拌匀后放回火上，煮掉多余水分
5、200度上下火预热烤箱。
7、加入适量蛋液调节面糊的软硬程度，直到挑起面糊时，面糊呈现倒三角形状，尖角到底部的长度约4cm左右，并且不会滑落，这程度就可以了，不需要再加蛋。
9、挤出长条。 放入烤箱中层200度烤10分钟定型，待定型完成后转170度烤15 分钟，最后5分钟上火单独调至180度烤出金黄的表层颜色。泡芙取出放凉。同时把黑巧克力隔水融化成液体。
11、放入裱花袋，在泡芙反面戳孔挤入。
