1、平时炒菜用的生姜洗净，尽量选个大的，除去外皮，晾干。
3、泡好后捞出沥干。
4、把沥干的姜片在盆底铺一层，撒上一层白糖，再铺一层生姜，撒一层白糖。这样一层一层交替铺完。
6、腌好后放入热锅中小火翻炒，注意不要糊锅。到白糖都化了在生姜表面析出结晶出锅。
