1、排骨洗净切好，备用。
3、先将水烧开，放入适量料酒，将排骨焯一下，去掉腥味和血水。
5、凉油放入适量白糖，中火烧制白糖变成焦糖色泡沫。
7、加入开水，没过排骨，放入调料。加盖大火煮10分钟转中小火慢炖。
