1、猪蹄儿用火烤一下，用钢丝球刷洗干净，冷水放入锅中，加点去腥的料酒煮十五分钟。
3、正常卤一个小时就可以卤好。泡两个小时更加入味。卤完猪蹄的老汤放凉，把里面的料渣捞出来，放到冰箱里面冷藏。软烂好吃的酱猪蹄儿就制作完成了。
