1、鸡腿去皮剔骨切丁，加入精盐1/6小勺、生抽1大勺、白酒1大勺、胡椒粉1/3小勺，先抓至鸡肉把调料全吸收，如果太干加清水1~2大勺，再抓至清水被吸收；
3、把青椒、红椒和大蒜叶切成块；
5、用中火把鸡丁炸至浅黄色；
7、蒜茸1/2大勺、干葱末1/2大勺、姜茸1/2大勺，爆香；
9、倒入鸡丁、青椒、红椒和大蒜叶；
