1、将虾洗净，由头部虾枪处剪一小口，再将虾背剪开，用牙签抽出沙腺。
3、热锅中放适量油，下基尾虾。
5、锅中留部分底油，爆香葱姜蒜，放入一大勺蕃茄酱。
7、锅中汤汁滚起，放入虾，调入一大勺老酒，一大勺生抽，少许盐。翻匀盖上锅盖焖至收汁即可。
