自制半熟流心芝士挞

1、塔皮低筋面粉跟糖粉搅拌均匀过筛，加入冰冻的奶油，用食物处理器PUSH推几下至呈现砂粒状(粉包油的状态)没有处理器可用手指头像玩沙一样搓出。

3、不用完全成团，还有些微面粉没有关系，用手抓起可以捏成团即可。

5、冷藏好的面团取出，用压按的方式，压擀成厚约0.6公分.压出圆形(直径二边要比塔模多2.5公分，视你的塔模高度)整齐压入嗾驾作挞塔模中，切掉多余的边，剩余的不规则面团集结冷藏15分钟，继续重复动作至用完面团，用叉子叉出出气孔(要叉到底喔)。

8、内馅除了兰姆酒玉米粉柠檬汁之外，全部隔水加热至奶油乳酪融化，之后加入兰姆酒柠蟀泶慑匕檬汁搅拌均匀，再加入过筛的玉米粉搅拌至无颗粒非常绵滑的状态(可以用机器搅拌棒帮忙)。

10、可以烙印上自己喜欢的标志。热热吃真的很流心喔。冰冰吃也很赞喔。