哪些食物生吃有毒

1、鲜黄花菜 鲜黄花菜中含有秋水仙素，这种物质会使人腹泻、恶心、呕吐。只有将鲜黄花菜晒干后方可食用。

3、鲜扁豆 鲜扁豆中含有大量生物碱，但是遇热后会分解，等到其颜色改变后，就可以食用了。

5、四季豆 如果食用没有炒熟的四季豆，极易导致中毒，前些年国内发生的食堂中毒事件，大多数就是食用未熟的四季豆导致的。

7、隔夜菜 隔夜菜里面含有大量硝酸盐还原成的亚硝酸盐，这种物质会引起头痛、恶心、心跳加快等症状。