怎么做酥皮泡芙

1、提前软化的黄油加入过筛的糖粉，搅拌均均

3、擀制1厘米厚。注意点，很多小伙伴后欹爸葛端续烤制的时候泡芙会塌，原因之一就是这一步酥皮搞太厚了，被重量压塌啦～不能太厚。擀好后入冷冻！冷冻！不是冷藏哈～

5、加入过筛的低粉，砂糖，盐，混合，转中大火快速搅拌至无干粉颗粒状，当锅底有一层薄膜时立刻关火，离火～