1、猪蹄刮净表皮，斩成小块，腐乳红烧酱准备好，用量可以随口味来调整，大葱切段，姜切片
3、将猪蹄和葱段、姜片同入铁锅中
5、翻拌均匀，使每块猪蹄都裹上酱汁，再倒入适量的水，没过猪蹄为宜；大火烧开后转小火，盖盖子焖40分钟；
7、撒少许香葱末点缀红润的猪蹄，促人食欲
