1、首先笋干要提前三四天发泡，将其取出放入冷水浸泡，一天一换水。
4、准备少许生姜、蒜头、辣椒干等，将其处理成姜丝、蒜末、辣椒段。
6、一会倒入煮透的笋干，大火快炒，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后试试味道，合适后即可关火装盘。
