1、选择腊肉的时候最好选择有肥有瘦，肥肉可以煎出猪油，炒出来更香。瘦肉不能同肥肉一同下锅炒，不然的话瘦肉会炒得很干，难吃，所以首先要把肥肉和瘦肉分开，再切片。
5、然后放入肥腊肉，翻炒，然后再放入辣椒。
7、然后加入瘦肉，改为中火翻炒。
