1、先把鱼切片，鱼头、鱼尾、鱼脊煮的时间长，分开装。
2、油下锅烧热，放入泡姜、豆瓣、红烧鱼袋装佐料、花椒粒、盐
5、汤水不太多，鱼片会混汤，把鱼头、午餐肉等起锅，汤水留在锅里
7、鱼片煮熟后和汤一起倒入装鱼头的碗里，加葱花，又辣又香的红烧鱼就好了
