蚝油杏鲍菇口蘑

1、【准备食材】 杏鲍菇、蘑菇（口蘑）、海鲜菇，洗净沥干。青、红尖椒洗净去籽。小油豆腐泡，冲洗沥干。

3、【配料】花椒准备30粒左右，干辣椒去籽、纵向切丝，独头蒜切片，小香葱切末，葱白、葱绿分开放。

5、用漏勺取出，沥干，备用

7、差不多3成热，关火，放入干辣椒和花椒。用油温慢慢逼出香味

9、开大火，放入蒜瓣、葱白。煸香

11、放入杏鲍菇和蘑菇，翻炒

13、放入蚝油40ml，炒匀。

15、放入刚才取出的辣椒和花椒。

16、尝一下味道，加入盐(清淡饮食，此时无需加盐了，正常口味还需一点点盐)、糖15g左右。炒匀后，再尝尝味道做调整。 放糖后，变得浓稠，大火收汁。

18、翻炒，数10秒，即可关火。

20、蛮适合干锅的一道菜。好吃下饭有肉味，再也不惦记猪肉了。