1、素鸡一根，洗净备用；
2、切成薄片，两片之间不要切断，连起来备用；
3、准备一份肉馅；
4、将肉馅均匀涂抹在豆腐片上；
9、将豆腐夹逐片放入锅内炸制，注意火候的控制，不要太大，否者炸出的外衣不好看；
10、炸至两面金黄即可；
11、沥油捞出；
12、装盘即可食用。也可以按照自己的口味，制作一份味碟，蘸食吃。
