1、将洗好的辣椒用纸巾擦乾。
2、依序将蒜头、大辣椒、朝天椒用调理机以按压的方式打碎。
3、锅中倒入油400ml，开中火加热后，倒入作法2，拌炒至水分变少。
7、做好的辣椒酱装入消毒过的玻璃瓶，放冰箱可保存2-3个月。
