1、先将毛豆剥皮，剥好后，清洗干净，放入盘中，备用。
3、另起油锅，待油锅热后，加入适量食用油，把油烧热后，接着把热油倒入空碗中。
5、取一空碗，打入2个鸡蛋，用筷子充分打散均匀，接着把打散的鸡蛋液淋入毛豆上面，待鸡蛋液定型后，用铲子打散翻炒均匀，备用。
