家里的锅具怎么安全使用

1、家里如果是不粘锅的： 想要吃高温油炸食物时，不要用这个锅。因为这个不粘锅它的不粘涂层其实是一层薄膜，这个薄膜在油炸时，会受到破坏，一些重金属成分就会释放出来，对人体是有害的。所以，在炒菜的时候，温度不要太高。 如果破损 的很严重了，就不要使用了。但是如果有一点划破或是刮痕的不粘锅是可以不用扔掉的。但是如果它发生了大的破裂，性能上受到影响，可以处理掉。 在炒菜时，配备的铲子，不要用铁铲子，防止破坏了里面的粘涂层。

3、铝锅： 这样的锅不要装腌制的食物。因为腌制的食物属于强酸强碱的性质，所以很容易 和铝发生化学反应，生成对人体有害的物质。 同样，也不要高温，不要用金属的铲子炒菜。如果做了，很有可能会把铝成分释放出来。特别是金属镜子在锅内摩擦碰撞时，更容易产生有害物质。 常识普及：铝锅在用作煎炸食物时或是在蒸饭时，铝的成分会增加许多倍。这个要避免。

5、不锈钢锅： 很多人图便宜，会买廉价的不锈钢锅来烧制家里的食物，为避免安全隐患，告诉 大家几个 应避免的事件： 不要把巨洙槐猢强酸或强碱性的食品装在这个锅内。 不可以长时间的放盐、酱油、汤菜。因为这些食品中含 有许多电解质，如果长时间放置，不 锈钢同样会像其他 金属一样，和这些电解质发生化反应，使有毒物被溶解出来。 不可以用它来煎炸药，因为中药中含有很多生特碱、有机酸等成分，特别是在加热时，很难避免不和它发生化学反应，这样会使药失去药性，更有要可能产生极大的有毒的物质出现。 更不能用一引起化学药剂，比如，苏打、漂白粉等进行洗涤。因为苏打、漂白粉是一种强碱性或是强氧化性的物质。这些物质发生电解质，同样会和它产生化学反应。，对身体造成很大的伤害。