炸油条的做法

1、500克面粉中加入5克小苏打、6克食盐、3克酵母粉、1个鸡蛋。（注意！！！食盐和酵母粉、小苏打分开放，分别放在面粉两边，不要混在一起）

3、揉好的面团用保鲜膜包好，开始发酵。 （室温需要两三个小时，我是放在冰箱中发酵的，晚上揉好面团，早晨炸制，冰箱发酵一夜）

4、回暖的面团不要揉，面团的延展性很好，直接用手拍成长条，用擀面杖轻轻擀成比较规则的宽为五六厘米厚度为半厘米的长条。