1、把肉洗净切成薄片腌制备用。
3、热锅留油，待油温升起，放入腌好的肉紧接着放入杭椒。来回搅动使其受热均匀，看到杭椒变色立即捞出控油。锅上火加入葱姜蒜炒出香味，放入笋片然后倒入过好油的肉和杭椒一起翻炒。
