全麦汉堡面包胚

1、把种面团和好，和好的面团如包饺子的硬度，不能太软。液体量要控制住。多了可以不加，后期揉面还要加水。

3、次日，将主面团的料和好。硬度同种面团，水分可以调整。

5、开始揉面。分两到三块，太大了不好揉，取其中一个，左手边放一碗水，右手拿刮板。左手抓水涂到面团上。

7、拉开有筋性，有粗膜，即可加油，把黄油取一小块涂案板上。（图拍虚了，略）右手捏住面的一桌薜兀变头往涂黄油处摔打，油被吸收，再反复，至面团柔软光滑。油全被吸收，再摔打几次就好了。

9、揉好的面团特别软，这样成品才会软。

11、取一块擀长条

13、整成柱型。

15、面包上喷水，在亚麻籽上滚滚。

17、装入纸托，这样型好看。

19、阳光处盖保鲜膜发酵。

21、出炉

23、鼓鼓的。

25、拍图

27、能切四层。外壳脆。内心软。