1、牛蹄筋清洗干净用卤水卤至熟烂备用；
2、将卤好的蹄筋改刀成长125px宽25px条状，杭青红椒改刀成75px滚刀块备用；
3、起锅加入色拉油，将牛蹄筋与杭青红椒滑油，锅留底煸宅烀佑狻炒香葱姜蒜干锅酱倒入滑油的蹄筋、杭青红椒一起煸炒，加入少许高汤调味出锅前淋麻油备用；香辣牛蹄筋完成，是不是很简单？