1、番茄上面刮一个十字架，用开水烫一会儿，就可以轻松去皮了。
3、土豆去皮切块，用清水泡好，防止氧化。
5、牛腩切块，放姜片和料酒焯水。
7、小火放入牛腩翻炒上色，再放入香料，姜蒜翻炒一会儿。
9、这里加入温开水，水没过牛腩。放砂锅炖1个半小时。
11、调味一点点盐，起锅即可。
13、如图。
