酸辣番茄魚的做法

1、草魚片洗出血水，鱼骨和鱼片控干水份分装容器里。

3、用料酒、盐、大葱用手抓匀腌制15分钟，鱼片淹好后用打散的蛋清和少许豆粉抓匀。（腌好了大葱丢掉）

5、锅里放5汤匙油，大火油热放入姜、蒜、小米辣炒香倒入番茄丁和番茄酱炒出汤汁。加入啤酒、盐、白糖、（放糖提鲜）鸡精中火煮至5分钟。