【油焖茄子的做法】

1、先来备主料，茄子切成条状，盛盘备用：

3、备好主料后，准备配料，准备好酱油、料酒、植物油，葱末、红柿子椒丁、姜末、盐、糖，辣椒酱，如图：

4、然后将锅内倒入植物油，如图：

6、等炸软后，盛盘备用，如图：

8、然后五成熟后将葱末姜末还有柿子椒丁放入锅内翻炒，如图：

10、待炒几分钟后，放入辣椒酱，如图：

12、加入清水，如图：

14、加入酱油，如图：

16、加入盐、唐炒均匀后盖上锅盖微火焖1-2分钟，如图：

18、关火，盛盘，如图：