简单、美味的营养早餐

1、土豆鸡蛋饼主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺配料：香葱适量调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺做法：1：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。2：分别调入盐、孜然粉、胡椒粉、鸡蛋、面粉、葱花拌匀。3：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入土豆鸡蛋糊铺平锅底。4：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。5：翻面继续煎熟即可。

3、田悸茑爿恨园鸡蛋饼主料：鸡蛋2个配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺做法：1：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。2：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。3：鸡蛋打入碗中，倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。4：搅拌均匀以后，加入少许面粉。5：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。6：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。7：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。8：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

5、虾仁饭团原料：大米 ，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。做法：1、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。煮成米饭备用。2、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。3、活虾备用。从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。4、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。5、取适量的米饭，铺在保鲜膜上，在中间放上一颗虾仁。6、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。7、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。

7、韭香虾米鸡蛋饼主料：鸡蛋2个配料：韭菜十来根、虾米适量调料：食盐1/2茶勺做法：1：韭菜洗净，切成细末。2：鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。3：把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。4：平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。5：待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可