卤鸡腿的做法

1、枇杷鸡腿四个，提前用凉水浸泡2个小时，期间换两次水，泡出血水去腥 另起锅放凉水，把鸡腿放进去，放料酒，姜片，家里没葱没放，有了可以放点大葱段

3、焯水后立马放入凉水中，多冲几遍，这样煮出来的鸡腿不会散，紧实

5、用的是之前卤牛肉的老卤汤，放入砂锅中加热化开（这一步可以提前完成）

7、水开后中小火煮20-25分钟左右，留些汤汁，浸泡6个小时以上，让鸡腿入味