全麦玉米面紫薯发糕的做法

1、紫薯切成小块放在锅里隔水蒸几分钟，碾成泥，喜欢绵软口感的可以酌情加点牛奶边做边拌一下，嗜甜的朋友可以加点糖。 我在控制体重，加了一点甜菊糖。

3、面团找一个容器放入压平，容器内里可以抹点油，到时候好脱模。 面团到顶部要留出超过2/3的空间，也就是说面团的高度不要超过容器的1/3，留出发酵的空间。 上面放少许枸杞、红枣点缀（也可放葡萄干、坚果等）。 盖上一个盖子或用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏一夜。

5、等待出锅的过程可以洗漱、打个黑米芝麻煳（九阳豆浆机做的，详见另一个菜谱早餐合集），拌个小菜。 蒸好后直接出锅倒扣脱模，上桌，开吃。

7、紫薯泥多做点也没事，用不掉的紫薯泥随便做点三明治，或者淋上酸奶坚果拌着吃，万能百搭超好吃。