1、先把鱼处理干净片成片，加上适量盐、料酒、胡椒粉、一个蛋清，一勺生粉，抓匀腌制10分钟，备用。
5、再调小火下鱼片，煮至段生就捞出。
6、再加上适量大蒜末、干辣椒，花椒、白芝麻。
7、最后淋上一勺热油，撒一点小葱花，家常水煮鱼就做好啦。
