1、豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎。
2、肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调亓歃肿肖料搅打均匀至上劲。 豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。
