1、尽量薄且扁如土豆切丝一定比切片熟的快。食材尽量选择薄的，扁的。
3、事先准备好食材需要解冻的肉食提前拿出来，调料放在一起。
5、熟悉菜谱和炒菜流程步骤先炒什么，再炒什么一定要知道。一边炒一边看菜谱自然会慢很多。
