1、扇贝被撬开，剩下肉的一面。这个步骤通常可以由摊主完成。
3、像睫毛一样的黄色部分是鳃。别把它撕下来。有两个鳃。请把它们撕干净。
5、最后，一些同样的深绿色污垢将被挤出捏袋清洗干净。
7、蒜蓉蒸当然要用到大量的蒜，一整蒜剁碎后，取一大半入油锅小火炸至金黄，注意，别炸过了，关火后颜色会继续加深一些。
9、蒸好的扇贝取出，洒葱花和红椒点缀，浇热油即成。
