1、杏鲍菇切滚刀块或片，红黄甜椒先切成宽粗条，再切成三角片。
3、杏鲍菇煎到各面金黄上色后，可以盖上盖子加速软化熟成。
5、加入白醋与少许水份拌炒一下。
7、勾芡后后加入甜椒片，略为拌炒即可起锅。甜椒可以生吃，所以不炒太软，口感较佳。
