1、备冰鲜虾、馒头。
3、馒头切成0.5厘米见方的小丁。
5、虾肉馅、肥肉馅、切成末的荸荠和葱姜共置一容器，调入料酒。
7、放胡椒粉，沿同一方向搅拌上劲。
9、放入馍丁中。
11、丸子周围都沾上小馍丁，用手轻轻捏一下，使其更牢固。
13、依次做好虾球。
15、炸制过程中用漏勺轻轻搅动。
