1、削皮削薄，保留营养：土豆削皮时不要削地太后，要削薄一点，薄薄的一层，削的过厚或造成营养的流失，因为皮下的汁液中含有丰富的蛋白质。
3、火候要温:烧煮土豆的时候要注意控制火候，火不宜过大，要用文火烧煮，这样土豆才能均匀地熟。
