餐饮油烟对环境生活有哪些危害呢

1、一、颗粒物组分（一）粒径特征。餐饮业排放的颗粒物（TSP）以PM2.5为主，约占颗粒物的76.91%。（二）颗粒物成分特征。不同菜系烹调方式和原料影响颗粒物的化学组成。有机颗粒物约占60%，无机盐颗粒物约占12%，有机物和无机盐的聚合颗粒物约占10%，其他未知化学物质约占18%。

2、二、气态有机物组分（一）油烟污染物中挥发性有机物（VOCs）组分复杂，主要成分为烃类物质和含氧有机物（其中非甲烷总烃类物质占比约68%，含氧有机物约32%），并以苯系物、烷烯烃和酮类为主，特征物质有甲苯、二甲苯、乙苯、丙酮、丙烯等。（二）挥发性有机物（VOCs）是灰霾和臭氧的前体物之一。

4、如何减少油烟产生一、尽量以蒸、煮、烫为主，减少煎、炒、炸即可大量减少油烟产生。二、选用品质较好的食用油也可以有效减少油烟产生。三、选用带净化功能的抽油烟机也是家庭减少餐饮油烟产生的重要手段。四、不要使用粗油、毛油、剩油。未精炼过的油和剩油含杂质多、烟点低，炒菜时会放出更多的油烟。五、降低炒菜的油温。纯净油脂烟点高达190摄氏度以上，无明显冒烟即可达到正常炒菜温度。六、杜绝锅里过火的烹调方法，这种方法不仅会产生油烟，还会让食材直接受到高温影响而产生更多的致癌物。

5、让我们树立环保意识，一起为减少油烟污染作出自己的贡献！