1、选购一些新鲜的菠菜和洧粽袄淖配菜，菠菜掐掉黄色的叶子，菠菜切除掉根部，用流水冲洗掉叶子上面的泥沙，洗净后控干水分。
3、粉丝用温水泡软，粉丝赡涕擒跷捞出控干水分，两枚鸡蛋磕在碗中，加上一些白醋去腥，调入食盐和胡椒粉，勾兑一些清水，这样鸡蛋能够去腥，迅速搅拌一会儿
5、加上葱花点缀，关火，装在碗中
