明天，内蒙东北行——自制皮冻

1、肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质。

3、切成如图5mm宽的条。

5、煮开后撇去浮沫。

7、一锂淅铄旰直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放。我一般熬煮皮冻不喜欢放调料，保持它的纯粹，味道都靠吃时的调料。

8、​喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来。随吃随切随调，一切随心哈~