大盘鸡的家常做法

1、鸡腿洗净剁块(我选用的是两只鸡腿，两人份的，如果人多可以用整只鸡）土豆削皮，大葱的葱白切大段，葱叶切小段，姜切片，干辣椒(根据口味酌量) 八角3个 麻椒适量

3、热火倒油，两勺白糖入锅(注意用小火哦 大火很容易糊）慢慢化成黄色

5、把肉拨到一边，放豆瓣酱炒出红油，然后再和鸡块翻炒均匀

7、加入温水 要没过鸡块，放入大葱段，盖锅盖中火炖十分钟，十分钟后加入土豆块，然后再炖十分钟

9、下点宽面条或者是刀削面，过凉水，当然喜欢吃米饭的亲故们配米饭吃味道也是棒棒哒！