咕咕霍夫蛋糕的做法

1、首先蛋白、蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里，蛋黄加入砂糖搅拌均匀

3、分三次将油倒在蛋黄糊中拌匀

5、一次性倒入过筛后的面粉

7、加入适量橙皮丁(不喜欢可省略)

9、开始用中高速搅打蛋白，蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖继续搅打

11、打至蛋白有明显的纹路时，再加入剩下的1/3细砂糖继续搅打

13、取1/3的蛋白泠锥缎荑霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，搅拌至看不到蛋白霜，再将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中\n

15、将搅拌好的面糊倒入咕咕霍夫模具中，然后用两手分别扶住模具边缘，轻轻震几下，震出大气泡

17、烤好后立即将蛋糕取出震两下，排出热气，然后倒扣在烤网上晾凉，凉透以后再脱模

19、用牙签沾一点色素

21、成品