豆皮锅贴的做法

1、鸡蛋打散用橄榄油炒成小块备用，香菇、小白菜、胡萝卜、洋葱都洗净后切小丁备用，虾仁洗干净挑除虾线备用

3、淀粉加冷水搅拌均匀备用（也可以用鸡蛋清代替）

5、在豆皮上放一勺馅料，折叠起来，每折一下都用手沾一下蛋清涂在豆皮边上，避免下锅的时候会开

7、不粘锅刷一层橄榄油，把豆皮锅靠漤霸陆贴摆放整齐，切忌开口一定要在下面，加入冷水，没过锅贴一半就好，太多太少都会影响口感，盖上锅盖开火加热，中小火煎至水没了就可以关火了，中间不要揭开锅盖

9、哎呀，太好吃了，已经流口水了！