1、将排骨切成5cm段，用清水泡几次，去掉排骨中的血水。
3、将排骨装在一个大的容器里，放入姜蒜，料酒，少量的盐，胡椒粉，耗油，生抽，鸡精搅骷钠疔镟拌均匀，封上保鲜膜，腌制四小时以上
5、锅内下食用油，烧至九成熟，下排骨炸。
